Période d'ouverture
Toute l'année.
Description
L’École des Saveurs des Bois propose aux petits et grands des sorties ou des stages pour apprendre à être capable de reconnaître, cueillir et cuisiner des plantes sauvages comestibles en toute sécurité.
Vous aimez la nature ? Nous aussi ! Venez la goûter avec nous !
A l’École des Saveurs de Bois nous partageons notre savoir faire et nos connaissances sur les plantes sauvages comestibles.
Les lieux :
Afin de vous faire découvrir les saveurs de la flore locale, nous vous proposons différents points de rencontre :
- chez nous, à Gruffy,
- autour du lac d’Annecy
- dans le Parc Naturel Régional du massif des Bauges
Les sorties se feront toujours sur des chemins ou sentiers tout public et ouverts à tous.
Les activités :
Nos formules courtes (3h) :
- Apéro Sauvage: avec cueillette de plantes sauvages spéciales apéros suivi d’un atelier cuisine sans cuisson. Suivant la saison nous vous proposerons des pestos, des tartares de plantes, des fromages frais aux herbes ou des salades sauvages.
Nos formules longues (7h et plus) :
- Cuisine sauvage: passée en compagnie des plantes sauvages comestibles, avec balade, cueillette et préparation d’un repas complet à base des plantes que vous aurez récoltées.
- Journée cuisine sauvage vers l'autonomie: L'objectif de ce stage est de vous rendre acteur de votre apprentissage et autonome dans la cueillette des plantes sauvages comestibles qui constitueront le repas du soir.
- Week-end vie sauvage: (dans un lieu privé ou municipal sécurisé). Au programme, installation du camp, allumage d'un feu, gestion de l'eau, kit EDC, trousse premier secours, règles de sécurités à respecter, recherche de plantes comestibles, préparation du repas autour du feu.
Vos prestataires
Un rendez-vous à Gruffy avec Karine et Lionel, fondateurs de l’École des Saveurs Des Bois. L’une, enseignante en anglais par vocation pour l’amour de transmettre, l’autre, paysagiste et ethnobotaniste de formation, et, tout deux passionnés de nature.
Un parcours un peu atypique. "Venant du sud de la France, de Marseille, nous avons choisi de nous expatrier au vert, dans une zone moins dense, moins urbanisée pour nous retrouver plus en lien avec nos valeurs profondes. Les grandes villes ne sont pas pour nous…"
Karine enseignait en lycée professionnel à Marseille et mute dans un des meilleurs lycées d’Annecy. Passionnée de chant, de danse et de sports en nature, Gruffy c’est le paradis ! Lionel, paysagiste indépendant, se forme durant 3 ans au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan pour tout connaître sur les plantes sauvages comestibles. Il est également passionné par la sculpture et la poterie, la pierre, le bois, le métal et l’apiculture.
Ils décident tout 2 de s’installer dans une ancienne ferme au sommet du village de Gruffy. Leur projet : pour Karine est d’enseigner l’anglais autrement, et Lionel, de transmettre son amour des plantes sauvages comestibles. Leurs cibles : les petits et les grands par l’intermédiaire de sorties et de stages sur le thème des plantes sauvages comestibles.
Gestes pour l’environnement
A l’époque du réchauffement climatique, notre jeune association et nous même, sommes dans la démarche du "colibri" : tout ce que nous pouvons faire pour épargner et protéger la planète nous le faisons. Il n’y a pas de petits gestes. Tout est bon. Il faut retisser les liens entre l’humain et le non-humain. Nous avons une maison commune, prenons en soin. Retournons à l’essentiel. Soyons présents pour nos enfants, cultivons un potager, recyclons, transformons, réparons, produisons nous même. Consommer des plantes sauvages entre complètement dans cette initiative.
Equipements
- Toilettes sèches
- Gestion des déchets
Tarifs
40 € - Apéro sauvage
85 € - Cuisine sauvage niveau 1
110 € - Cuisine sauvage niveau 2
110 € - A la rencontre des plantes sauvages en montagne 1
220 € - A la rencontre des plantes sauvages en montagne 2
180 € - Week-end vie sauvage
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Chèque
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Espèces
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Virement
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Paiement en ligne
Tourisme adapté
- Prestations adaptées pour déficience mentale